Idealna ilość matchy do codziennego spożycia, by korzystać z jej właściwości, to 2 do 3 filiżanek.
Zalecana dzienna dawka matchy
By korzystać z właściwości matchy bez przesady, zaleca się spożywanie od 2 do 3 filiżanek dziennie. Ta ilość odpowiada 3 do 6 gramom proszku matcha, w zależności od tego, jak dawkujesz swój napój. Do tradycyjnego przygotowania używa się od 1 do 2 gramów proszku na filiżankę – lub w szklance do matchy na latte z lodem.
Precyzyjne dawkowanie można wykonać na kilka sposobów:
- Za pomocą tradycyjnej łyżeczki do matchy (chashaku), która nabiera około 1 grama
- Za pomocą standardowej łyżeczki mieszczącej mniej więcej 1 do 2 gramów
- Za pomocą wagi kuchennej dla precyzyjnego pomiaru
To zalecenie 2 do 3 filiżanek dziennie opiera się na zawartości kofeiny w matchy oraz na wytycznych (400 mg dla dorosłego, 200 mg dla kobiety w ciąży) Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).
Zaczynasz przygodę z matchą?
Zestaw do matchy zawiera wszystko, by dobrze zacząć: proszek, tradycyjną miotełkę i miseczkę.
Wypróbuj nasz Zestaw do matchy →Dlaczego ograniczać spożycie matchy?
Matcha zawiera kofeinę zwaną teiną, gdy jest obecna w herbacie. Szacuje się, że jedna filiżanka matchy zawiera około 70 mg kofeiny, czyli mniej niż filiżanka kawy (która zawiera od 80 do 120 mg), ale więcej niż filiżanka klasycznej zielonej herbaty (około 30 mg).
Ta wyższa zawartość wynika z faktu, że matchę spożywa się w całości: przyjmuje się cały liść w formie proszku, w przeciwieństwie do tradycyjnej herbaty, gdzie podczas parzenia ekstrahowane są jedynie związki rozpuszczalne.
| Napój | Średnia zawartość kofeiny | Zalecane filiżanki dziennie |
|---|---|---|
| Matcha | 70 mg/filiżankę | 2 do 3 |
| Kawa | 80–120 mg/filiżankę | 3 do 4 |
| Zielona herbata | 30 mg/filiżankę | 5 do 6 |
