La cantidad ideal de matcha a consumir cada día para aprovechar sus virtudes es de 2 a 3 tazas.
La dosis recomendada de matcha al día
Para beneficiarse de las propiedades del matcha sin excederse, se recomienda consumir entre 2 y 3 tazas al día. Esta cantidad equivale a 3 a 6 gramos de polvo de matcha, según cómo dosifiques tu bebida. Para una preparación tradicional, se usan entre 1 y 2 gramos de polvo por taza.
La dosificación precisa puede hacerse de varias formas:
- Con una cuchara de matcha tradicional (chashaku) que toma aproximadamente 1 gramo
- Con una cucharadita estándar que contiene aproximadamente 1 a 2 gramos
- Con una balanza de cocina para una medida precisa
Esta recomendación de 2 a 3 tazas diarias se basa en el contenido de cafeína del matcha y en las directrices (400 mg para un adulto, 200 mg para una mujer embarazada) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
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El matcha contiene cafeína, llamada teína cuando está presente en el té. Se estima que una taza de matcha contiene unos 70 mg de cafeína, es decir menos que una taza de café (que contiene entre 80 y 120 mg) pero más que una taza de té verde clásico (unos 30 mg).
Este contenido más alto se explica porque el matcha se consume entero: se ingiere la hoja completa en forma de polvo, a diferencia del té tradicional donde solo se extraen los compuestos solubles durante la infusión.
| Bebida | Contenido medio de cafeína | Tazas recomendadas al día |
|---|---|---|
| Matcha | 70 mg/taza | 2 a 3 |
| Café | 80-120 mg/taza | 3 a 4 |
| Té verde | 30 mg/taza | 5 a 6 |
