La quantità ideale di matcha da consumare quotidianamente per beneficiare delle sue virtù è di 2-3 tazze.
La dose consigliata di matcha al giorno
Per beneficiare delle proprietà del matcha senza eccessi, si consiglia di consumarne tra 2 e 3 tazze al giorno. Questa quantità equivale a 3-6 grammi di polvere di matcha, a seconda di come dosi la tua bevanda. Per una preparazione tradizionale, si usano tra 1 e 2 grammi di polvere per tazza — oppure in un bicchiere da matcha per un latte freddo.
Il dosaggio preciso può essere fatto in vari modi:
- Con un cucchiaino da matcha tradizionale (chashaku), che preleva circa 1 grammo
- Con un cucchiaino da caffè standard che contiene circa 1-2 grammi
- Con una bilancia da cucina per una misura precisa
Questa raccomandazione di 2-3 tazze al giorno si basa sul contenuto di caffeina del matcha e sulle linee guida (400 mg per un adulto, 200 mg per una donna incinta) dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
Stai muovendo i primi passi con il matcha?
Il Kit per matcha riunisce tutto il necessario per iniziare bene: polvere, frusta e ciotola tradizionali.
Usa il nostro Kit per matcha →Perché limitare il consumo di matcha?
Il matcha contiene caffeina, chiamata teina quando è presente nel tè. Si stima che una tazza di matcha contenga circa 70 mg di caffeina, ovvero meno di una tazza di caffè (che ne contiene tra 80 e 120 mg) ma più di una tazza di tè verde classico (circa 30 mg).
Questo contenuto più elevato si spiega col fatto che il matcha viene consumato per intero: si ingerisce la foglia intera sotto forma di polvere, a differenza del tè tradizionale in cui solo i composti solubili vengono estratti durante l'infusione.
| Bevanda | Contenuto medio di caffeina | Tazze consigliate al giorno |
|---|---|---|
| Matcha | 70 mg/tazza | 2-3 |
| Caffè | 80-120 mg/tazza | 3-4 |
| Tè verde | 30 mg/tazza | 5-6 |
